Cách làm bánh bó mứt ngon béo dễ làm nhết

Bánh bó mứt là món bánh đặc sản của người dân miền Trung, thường được dùng trong các dịp lễ, Tết hay làm quà biếu. Bánh có vị dẻo thơm của bột nếp quyện cùng vị ngọt thanh của mứt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột nếp: 500g
• Đường cát: 100g
• Mứt dừa: 50g
• Mứt bí: 50g
• Mứt gừng: 50g
• Mứt mãng cầu: 50g
• Mứt hạt sen: 50g
• Nước ấm: 100ml - 150ml

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bó mứt 

Cách làm bánh bó mứt:

1. Trộn bột: Cho bột nếp, đường cát, mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, mứt mãng cầu vào tô và trộn đều.

Trộn bánh bó mứt

2. Thêm nước: Cho nước ấm vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

Bó bột

3. Bó bánh: Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. Dùng dao khứa nhẹ lên mặt bánh để tạo hình.
4. Hấp bánh: Cho bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Thưởng thức: Bánh bó mứt có thể thưởng thức trực tiếp hoặc ăn kèm với trà nóng.

Mẹo bảo quản bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

• Nên chọn mứt có vị ngọt thanh, không quá gắt để bánh không bị ngọt.
• Có thể thay đổi các loại mứt theo sở thích.
• Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh để được lâu hơn.