Chè đỗ đen nóng - Món ăn ấm áp cho ngày đông giá rét

Chè đỗ đen là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Trong những ngày đông lạnh giá, một bát chè đỗ đen nóng hổi sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh, cảm thấy ấm áp hơn.

Nguyên liệu làm chè đỗ đen

• 500g đỗ đen
• 500g đường
• 1 thìa cà phê bột năng
• Dầu chuối
• Nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu đen

Cách làm chè đậu đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chè đậu đen 

• Đỗ đen rửa sạch, loại bỏ hạt lép, hỏng.
• Cho đỗ đen vào ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đỗ nở mềm.

Sơ chế ngâm đậu đen

Bước 2: Nấu chè

Cho đỗ đen vào nồi, đổ ngập nước.

Bật bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm đỗ khoảng 2-3 tiếng cho đến khi đỗ chín nhừ.

Khi đỗ đã chín nhừ, cho đường vào khuấy tan. Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Pha bột năng với một ít nước để tạo độ sánh cho chè.

Từ từ đổ bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục.

Nấu chè đậu đen thơm ngọt ấm nóng

Đun thêm khoảng 1-2 phút cho chè sánh lại thì tắt bếp.

Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và dầu chuối vào.

Thưởng thức móm chè đậu đen

Chè đỗ đen nóng ăn kèm với nước cốt dừa và dầu chuối sẽ có vị ngọt thanh, béo ngậy, thơm ngon. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày đông lạnh giá.

Thành phẩm món chè đỗ đen thơm ngọt ấm nóng

Một số mẹo nấu chè đỗ đen ngon

Để đỗ đen nhanh chín, bạn có thể cho thêm một chút baking soda vào nồi chè.

Nếu không có baking soda, bạn có thể cho đỗ đen vào luộc sơ qua rồi chắt bỏ nước đầu tiên đi. Cách này cũng giúp đỗ đen nhanh chín hơn.

Khi nấu chè, bạn nên hạ nhỏ lửa để đỗ đen chín đều và không bị nát.

Nếu muốn chè có màu đen bóng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút bột cacao vào nồi chè.

Và đó là cách làm chè đậu đen đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà, sau những 

giờ làm việc căng thẳng được thưởng thức những cốc chè ấm áp ngọt ngào, sẽ giúp bạn xua tan đi những mệt mỏi và rét mướt của mùa đông Hayvala chúc bạn thành công với món chè đỗ đen nóng thơm ngon này!